Enciclopedia Italiana. 2013.
uperizzazione — u·pe·riz·za·zió·ne s.f. TS alim. → ultrapastorizzazione {{line}} {{/line}} DATA: 1970. ETIMO: cfr. fr. upérisation, ingl. uperization … Dizionario italiano
uperizzazione — pl.f. uperizzazioni … Dizionario dei sinonimi e contrari
ultrapastorizzazione — ul·tra·pa·sto·riz·za·zió·ne s.f. TS alim. procedimento di pastorizzazione del latte consistente nel riscaldamento a circa 150 °C per pochi secondi in modo da ottenere latte a lunga conservazione Sinonimi: uperizzazione. {{line}} {{/line}} DATA:… … Dizionario italiano
uperizzare — u·pe·riz·zà·re v.tr. TS alim. sottoporre il latte a uperizzazione {{line}} {{/line}} DATA: 1970. ETIMO: dal fr. upériser, dall ingl. (to) uperize, contrazione arbitraria di ultrapasteurize, der. di (to) pasteurize pastorizzare … Dizionario italiano
uperizzatore — u·pe·riz·za·tó·re agg. TS alim. relativo all uperizzazione {{line}} {{/line}} DATA: 1983 … Dizionario italiano
UHT — /u ak:a ti/ [sigla dell ingl. ultra high temperature temperatura ultra alta ]. (industr.) [simbolo che indica il latte sterilizzato mediante determinate procedure, anche con funz. appositiva: un litro di latte UHT ] ▶◀ a lunga conservazione.… … Enciclopedia Italiana
